Astas Sandkage

Sandkage (Asta's)

Endnu en af Astas dejlige kager. Gennemført lækker - en klassiker.

250 gr. smør
500 gr. sukker
4 hele æg
500 gr. mel
1 brev hvidt bagepulver
Den revne skal af 1 (usprøjtet) citron
Hakkede mandler
2 dl. mælk

Sådan er opskriften overleveret i sin korte version - men jeg har prøvet at gøre følende:

Smør og sukker røres godt, æggene røres i et ad gangen, mel med bagepulver røres i skiftevis med mælken, mandler og citronskal vendes i til sidste.

Hældes i en godt smurt randform og bages ved 180 grader til den er gennembagt - men ikke tør, tak.