Sandkage

Sandkage med marcipan og æbler

4 æg røres
500 gr. sukker
500 gr. mel
500 gr. margarine
3 tsk. bagepulver

3 æbler
sukker og kanel

Sukker og margarine røres godt sammen. Herefter kommes æggene i - et ad gangen og til sidste røres mel og bagepulver i med let hånd.

En springform smøres godt med margarine og drysses med mel.

 Halvdelen af dejen kommes i formen, æblerne der skrælles og skæres ud i både og efterfølgende vendes i sukker og kanel lægges heri.
Resten af dejen lægges ovenpå æblerne og kagen bages ved 180 grader i ca.1 1/4 time. Men mærk efter at der ikke hænger dej ved når du kontrollerer dejen.

Da kagen kan blive mørk under bagning, kan man lægge staniol over formen under den sidste del af bagetiden. Jeg kan ikke sætte tid på, idet det afhænger af ovnen.