Safrankage

200 gr. smør
1/2 gr. safran
2 æg
250 gr. sukker
1 1/2 dl. mælk
250 gr. mel
2 tsk. bagepulver
flormelis til pynt

Smelt smørret og køl det lidt af.

Knus safranen i  en morter med lidt af sukkeret.

Pisk æg o sukker lyst og luftigt og blande det med smør og safran.

Bland mel og bagepulver og vend det i dejen skiftevis med mælken.

Hæld dejen i en smurt form på ca. 24 cm og bag kagen 45-50 minutter ved 175 grader på nederste ovnrille.

Køl kagen af på en rist og sigt flormelis over.