Jødekager

1/2 kg. smør
375 gr. sukker
250 gr. mandler
1/2 kg. mel

til pensling og pynt
1 æg
kanelsukker
25-50 gr. hakkede mandler

Rør smør og sukker godt.

Tilsæt de finthakkede mandler og mel og rør det sammen.

Sæt dejen i små kugler på den smurte bageplade. Tryk dem ud til tynde kager. Pensl med æg og drys kanelsukker og hakkede mandler på.

Bag midt i ovnene ved 200 grader i 6 minutter.

Der bliver ca. 250 kager af portionen.