Englesang
Englesang, småkager, der lige smelter på tungen.
200 gr. mel
80 gr. kartoffelmel
80 gr. sukker
200 gr. smør
Pynt:
æg og hakkede mandler
Bland de to slags mel og sukker. Findel smørret heri. Ælt dejen sammen
og lad den hvile koldt. Rul den ud til en tynd plade og udstik små
stjerner.
Pensl med æg og drys med mandler. bg ved 200-225 grader i 6 minutter.