Coleslaw

Læg 400 gr. fintsnittet hvidkål et par timer i iskoldt vand, til den er helt sprød.

Afdryp og tør kålen i et viskestykke.

Rør en dressing af
1 stor spsk. sennep,
1 tsk. salt,
2 spsk. citronsaft og
2 spsk. af 2 dl. piskefløde sammen.

Resten af fløden piskes stiv.

Bland sennepscreme og kål i