Yoghurtis

4 pasteuriserede æggeblommer
100 gr. sukker
1/2 - 1 stang vanillie
5 dl. yoghurt


Græsk eller økologisk fra Thiese er bedst. Alm. yoghurt kan være lidt "skarp" i smagen.

    Rør æggeblommer og sukker lyst, til sukkeret ikke knaser. Flæk vanillen og skrab kornene i æggemassen.
    Flæk vanillen og skrab kornene i æggemassen. Rør yoghurten i
    Frys isen i maskine på ca. 45 minutter eller kom den i en form og sæt den i fryseren. Rør op i isen med en halv times mellemrum, til den er frosset.
    Når isen skal spises, skal den først tempereres 5-10 min. på køkkenbordet, inden kugles op og spises med frisk frugt.