Kokossherbet

3 friske usprøjtede lime
6 stykker hugget sukker
120 gr. flormelis
6 dl. kokosmælk

1.
Vask limefrugterne i varmt vand og tør dem.
Gnid deres skaller med sukkerstykkerne for at udvinde lidt af olien i dem, og skær dem så midt over og pres dem
Si saften ned i en skål og tilsæt så de duftende sukkerstykker og flormelis.

2.
Rør til sukkeret er helt opløst, og bland så kokosmælken i.

3.
Smag til med mere flormelis, hvis limesmagen er for skarp, men vær opmærksom på at den bliver mindre skarp under indfrysningen.

4.
Frys blandingen i ismaskine eller sæt den i fryser i en beholder med flad bund og pisk den delvis frosne is igennem mindst en gang under frysning.