Lagkagebunde (Astas)

Denne opskrift giver nogle meget lette bunde, der kan bære næsten al slags fyld.

180 gr. sukker
4 æg
125 gr. kartoffelmel
2 tsk. mel (denne mængde er korrekt!)
1/2 tsk. bagepulver

Sukker og æggeblommer røres godt - længe, æggehvider piskes stive og kommes herefter i sukker/æggeblomme-blandingen. Mel, kartoffelmel og bagepulver kommes herefter i - med meget let hånd.
Dejen hældes i en springform, bages ved 170 grader i 40 minutter. Efter afkøling flækkes kagen og lægges sammen med fyld efter eget ønske.