elverland.dk © 2003

Forretter

Hovedretter

Desserter

Tilbehør

Bagning

Drikkevarer

Diverse

Juleopskrifter

Madlinks

 


Cremet majs- og tomatsuppe (4-6 personer)

1 tsk. olivenolie
1 grøntsagsboullionterning
1 mellemstort finthakket løg
3 mellemstore tomater
1 stor dåse tomatpure (140 gr.)
150 gr. majs fra dåse
2 ds. flåede tomater
2 1/2 dl. piskefløde
chilipulver
evt. ekstra vand
Cremefraiche og tortillas - ved servering.

Opvarm olien i en stor gryde. Boullionterningen smuldres ned i gryden sammen med det hakkede løg. Løget steges med svag varme til det er klart.

Samtlige andre ingredienser, undtagen fløden, hældes i gryden, spæd op med ekstra vand, hvis suppen synes at blive for tyk.

Suppen koges sammen i et kvarters tid, og flødes koger med de sidste 5 minutter. Hver tallerken suppes anrettes med en top cremefraiche. Byd varme tortillas til.